Sous Vide groenten – Aflevering 1 : Worteltjes
Al jaren kook ik veel met de Sous Vide kooktechniek. Ik experimenteer er graag mee. Echter gebruikte ik de sous vide nooit om groenten te bereiden. Ik kreeg hier echter wel veel vragen over en vandaar dat ik de komende tijd is ga onderzoeken of het echt wat is....
Kan mijn spareribs recept nog lekkerder – Een sous vide experiment
Ik vind persoonlijk dat ik het lekkerste spareribs recept heb op de hele wereld. Maar het kan altijd beter. Ik hoor en zie veel over het maken van spareribs via de Sous Vide methode. Dat moest ik ook maar is proberen Om goed te kunnen vergelijken heb ik de...
Met kaas gevulde hamburgers experiment – Deel 1
Het is lekker vakantie en ik heb een hutje op de hei opgezocht om eens wat te experimenteren. Ik heb ooit is ergens gezien hoe men hamburgers vulde met kaas. Na het bakken sneden ze hem open en liep de kaas er letterlijk uit. Ik ga uitzoeken of dit...
De perfecte Entrecote met de Anova Precision Coocker
Het perfecte stukje vlees is waar de meeste mensen wel naar opzoek zijn. En Sous vide staat er bekend om dat je altijd hetzelfde resultaat krijgt hoe vaak je ook iets maakt In deze video laat ik zien hoe je met de Anova Precision Coocker de perfecte entrecote bereidt....
Sous Vide eendenborst
Eendenborst is een heerlijk maar ook lastig gerecht om te maken. Je wilt namelijk dat het vlees mooi roze is van binnen, maar een zeer knapperig korstje heeft aan de buitenkant. Sous vide is hiervoor de uitkomst, immers de garing is door de techniek, altijd roze en door hem...