Welkom
Hallo daar en welkom op mijn blog. Mijn naam is Michiel Slik, ook wel bekend als Slik over koken, en zoals zovelen ben ik een enorm fan van koken(en opeten). Ik doe het echter altijd op mijn eigen manier.
Zo kook ik vooral veel met de Sous Vide kooktechniek, en probeer hier ook echt mee te experimenteren om te kijken of je het perfecte gerecht kan maken. Dat gaat niet altijd goed maar ook alle mislukkingen leveren een rijkdom aan kennis op.
Ik probeer zo gezond als mogelijk te eten maar het moet wel lekker zijn. Ik heb een tijd lang het ketogeen dieet gevolgd, maar inmiddels eet ik weer volgens de schijf van vijf.
De laatste tijd ben ik mij aan het verdiepen in het zelf Dry Agen van verschillende soorten vlees. Dit is voor thuis redelijk nieuw en er is nog niet zoveel over bekend. Dus experimenteren totdat je er bij neervalt, en vooral heel veel geduld hebben.
En voor de rest BBQ ik graag, rook ik nog wel is een gerecht en ben ik altijd opzoek naar iets nieuws. Als het maar thuis te doen is, van mijn niveau van koken is (niet al te hoog dus) en betaalbaar. En natuurlijk als het maar lekker wordt.
Ben je benieuwd naar mijn experimenten, technieken, adviezen en reviews? Kijk dan snel verder op mijn pagina. Ik hoop dat je het leuk vindt, ik doe het immers op mijn eigen manier, en volg me vooral ook op instagram.